Nicole Senior 為我們破解食物的謎團

為什麼排毒飲食會使你發胖

謎團：排毒飲食對您有好處

Nicole Senior

事實：排毒飲食似乎於對健康非常關注的人們中很流行，以及有利於宣傳有關排毒法的書籍和沖劑時。由體重增加、疲勞及專注力下降都可以被認定跟身體內的「毒素」有關。然而，在您放棄美味的食物及開始數天或數週的排毒餐之前，你應該知道大部份有關排毒法的資訊都是炒作。事實上， 排毒法很可能是有害的，並且會使你發胖！

許多排毒餐單都能促進快速減肥，而對身體的害處將不僅是飢餓。許多工業污染物（如有機氯）是儲存在體內的脂肪中，並於快速減肥時被放回身體中。諷刺的是，新出現的理論認為這些化學物質可能會令身體不燃燒脂肪，並可能導致體重反彈。

而且，昂貴的排毒產品沒有提及的是：您的肝臟將免費執行排毒這功能。雖然我們的肝臟真的不能夠抵受過份的濫用，如：肥胖、飲酒過量和「全垃圾食物」的飲食，它不需要極端促進

排毒的飲食以保持愉快及健康。於排毒飲食法中，咖啡因、奶類食品、小麥、糖和肉類通常被禁止，但它們本質上都不是有毒或有害的。恰恰相反：奶類食品和（低脂）紅肉提供健康和均衡飲食所需的基本營養素。適量享用含有咖啡因的飲料和糖份是一個好主意，但我們沒有理由完全避免它們。

對您進食的食物多加注意可以幫助您感覺更好，並照顧您現在和將來的健康。但是，如果在過去您新年飲食大計從來沒有持續超過1月份第一個星期，那又何必開始？

排毒飲食法使您覺得您必須做一些激烈的事情以照顧自己，但這根本沒有必要或並不可持續。如果您在佳節中您已經過量進食，您應該從現在開始食用輕餐點、停上喝酒和積極運動以作平衡。健康生活是不是一種極端運動 － 它是唾手可得的。。

– Tremblay A, Pelletier C, Doucet E, Imbeault P. Thermogenesis and weight loss in obese individuals: a primary association with organochlorine pollution. Int J Obes Relat Metab Disord. 2004 Jul;28(7):936-9.

點擊上圖來購買

營養師 Nicole Senior是《Eat to Beat Cholesterol》的作者，您可在網上訂購該書： http://www.eattobeatcholesterol.com.au