The Journal of Clinical Investigation 中一篇小而有趣的研究报道当血糖降低时，我们不能控制自己的食欲，并且比以往更急切的想进食。来自耶鲁大学医学院和南加利福尼亚大学Keck医学院的研究者，向14名健康实验参与者展示了高能量和低能量的食物 （能量由高到低分别是蛋糕，冰淇淋，豆腐，水果和蔬菜）和一些非食物的图片，并且在这次实验参与者上调查了这些图片和食欲的关系与不同血糖值时大脑的活动状态。血糖降低后，研究者先将大脑的活动用扫面技术检测，然后再将检测到的结果和参与者口述的对不同食物的食欲程度做比较。这项研究发现，血糖的稍微降低可以激活引起食欲的大脑区域，然而适度的血糖激活抑制食欲的大脑区域。有兴趣阅读NHS Choices 对这项研究的评价者，请点击这里。
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