肉桂布丁食譜
復活節好快又到了，市面上開始出現很多不同款式的朱古力復活蛋，非常吸引。 但不要忘記朱古力復活蛋的糖份較多，容易令血糖及胰島素處於不穩的狀態，令人亦容易感到疲倦及積聚脂肪。 因此復活節期間要限制自己進食朱古力復活蛋的數量，可以嘗試自製一些健康甜點以作替代。 今次為大家介紹的是肉桂布丁，由於肉桂是有助降低空腹血糖、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油酯的功效，所以是不錯的健康甜點選擇。
可製作1 杯
預備時間15分鐘
材料及份量﹕
- 低脂奶 1/4杯
- 厚麥麵包 1/6塊
- 雞蛋 1/3隻
- 香草精 2/5茶匙
- 肉桂粉 1茶匙
- 糖 1茶匙
製法﹕
- 麵包去皮並切成6等份，然後放入布丁杯內。
- 把蛋打散備用，將牛奶稍微煮熱，再加糖待融化，把牛奶慢慢加進蛋汁並迅速攪拌。
- 加香草精於蛋汁裡，再淋上麵包。 將麵包放於焗爐內焗約7-8分鐘，焗至表面金黃，撒上玉桂粉即可。
營養分析 (每食用份量: 1)
- 熱量﹕390.6千焦耳/93千卡路里
- 蛋白質﹕5克
- 脂肪: 4克(當中包括1.7飽和脂肪及93亳克膽固醇)
- 纖維﹕0.1克
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